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Vergessen Sie alles was sie bisher über Schweinerücken (Lachs) gehört haben. Der Stauferico-Schweinerücken ergibt auf dem Grill ein Geschmackerlebnis das Sie überzeugen wird. Und keine Spur von trocken! Der ausgeprägte Fettrand trägt jede Menge Aromastoffe, die jeden Griller begeistern.
![stauferico-lachse_MG_4023 stauferico-lachse_MG_4023](imageNorm/stauferico-lachse_MG_4023.copy1.jpg)
Zubereitung
Als einzelne Scheibe gilt - wie beim Hals - braten oder grillen bei nicht zu großer Hitze. Dabei bitte nur einmal wenden.
Am Stück über 2 Stunden in der indirekten Zone des Grills (oder Ofen) bei ca. 120°C zubereitet zeigt das Felishc erst sein volles Aroma. Für Perfektionisten ist natürlich auch hier der Smoker die erste Wahl.